Flan

Ingredientes:

• Ricota light: 150 gramos
• Levadura en polvo: 1 sobre
• Manzanas verdes: 4 medianas
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita
• Cáscara de naranja rallada: 3 cáscaras
• Jugo de naranja: 3 naranjas
• Leche en polvo descremada: 6 cucharadas soperas
• Yemas de huevo: 3 yemas
• Edulcorante líquido: al gusto

Preparación:

• Batir la ricota e incorporarle las manzanas previamente ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante a gusto
• Mezclar todo formando una preparación suave y homogénea  y volcar en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite o mantequilla
• Hornear a 180 grados durante 45 minutos
• Una vez cocido se retira del horno, se deja entibiar a temperatura ambiente y ya estará listo para desmoldar y servir